皆さん、こんにちは！

NEXUS 市が尾店です！

本日は食事誘発性熱産生というものについてご紹介致します！

 

食事誘発性熱産生とは？

食事によって消費されるエネルギーのことです！

食事後に体温が上昇し、代謝がアップする現象

これは、食べ物を消化・吸収する際に消費されるエネルギーであり、1日の消費エネルギー量の約10％を占める。

DITを高くするには、朝食を食べる、よく噛んで食べる、タンパク質を多めに食べるなどの方法が考えられる

食事誘発性熱産生は増やすには

① 朝食をとる ・・・食事誘発性熱産生量は、夕食を取った場合より約 2 倍多い

②よく咀嚼する ・・・交感神経が刺激され、食事誘導性熱産生量が増える

③ 食事バランス ・・・糖質や脂質ばかり食べていると、食事誘導性熱産生量が低くなり、

消費しにくくなる

糖質や脂質の量を減らし、たんぱく質の量を

増やすことで、食事誘発性熱産生を増やす

④温かいもの ・・・体が温まり、血行が良くなることで、代謝が上がる。

⑤カフェイン ・・・食事誘発性熱産生量を高める効果がある。

しかし、カフェインを摂取しすぎると利尿効果があるので、摂取しすぎにも注意

 

1. 高たんぱく質食品

たんぱく質はDITが最も高い栄養素で、摂取カロリーの約20〜30%が消化や代謝の過程で消費されます。

• 鶏胸肉（皮なし）

• 卵

• 豆腐や納豆などの大豆製品

• ギリシャヨーグルト

• 魚（特にマグロやサーモン

 

2.辛味成分を含む食材

唐辛子に含まれる「カプサイシン」などの辛味成分は、交感神経を刺激し、熱産生を高めます。

• 唐辛子

• キムチ

• スパイシーなカレー

 

3. カフェインを含む飲み物

カフェインには軽度の代謝促進作用があり、DITをわずかに高める効果があります。

• ブラックコーヒー

• 緑茶

• ウーロン茶（ポリフェノールの影響も）

 

4. 食物繊維が豊富な食品

食物繊維は消化に時間がかかるため、消化過程でより多くのエネルギーを消費します。

• 全粒穀物（玄米、オートミールなど）

• 野菜（ごぼう、ブロッコリー、キャベツなど）

• 海藻類

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