2025年03月20日

【NEXUSパーソナルジム】炭水化物について

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炭水化物の種類について説明致します！

炭水化物（糖質）は、化学構造や体内での消化・吸収のされ方によって、大きく単純炭水化物と複合炭水化物に分類されます。

1. 単純炭水化物（単純糖類）単純炭水化物は、分子構造がシンプルで、体内で素早く吸収されてエネルギー源になります。

① 単糖類（モノサッカライド）最も基本的な糖で、これ以上分解されません。

•ブドウ糖（グルコース）：エネルギーの主要な供給源（米やパン、果物に多く含まれる）

•果糖（フルクトース）：果物や蜂蜜に含まれる

•ガラクトース：乳糖の構成成分（乳製品に多い）

② 二糖類（ダイサッカライド）単糖が2つ結合したもの。消化酵素によって単糖に分解されます。

•ショ糖（スクロース）：砂糖の主成分（サトウキビ、甜菜など）

•乳糖（ラクトース）：乳製品に含まれる

•麦芽糖（マルトース）：穀物や発芽した大麦などに含まれる

2. 複合炭水化物（多糖類）複合炭水化物は、単糖が多数つながったもので、消化に時間がかかり、持続的なエネルギー供給をもたらします。

① 消化できる多糖類（エネルギー源になる）

•デンプン：米、パン、ジャガイモ、トウモロコシなどに含まれる

•グリコーゲン：動物の肝臓や筋肉に貯蔵されるエネルギー源

② 消化できない多糖類（食物繊維）人の消化酵素で分解されず、腸内環境を整える役割を持つ。

•水溶性食物繊維（ペクチン、β-グルカンなど）：果物、海藻、大麦などに含まれる

•不溶性食物繊維（セルロース、リグニンなど）：野菜、豆類、全粒穀物などに含まれるまとめ炭水化物には、すぐにエネルギーになる単純糖類と、ゆっくり消化される複合炭水化物があり、バランスよく摂取することが大切です。

食物繊維は消化されませんが、腸内環境を整えるために重要です。

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