2025年05月04日
【にんじんの栄養と健康効果｜毎日の食事に取り入れたい万能野菜】
ブログ
こんにちは！NEXUSパーソナルジム名古屋今池店担当トレーナーの古田です！
【栄養たっぷり！にんじんの魅力をご紹介】
にんじんは、年間を通して手に入りやすい根菜のひとつ。甘みがあり、生でも加熱しても美味しく食べられる万能野菜です。
中でも注目すべきは、β-カロテン（ベータカロテン）の豊富さ。この栄養素は体内でビタミンAに変わり、目の健康や肌の再生、免疫力の向上に役立ちます。また、抗酸化作用もあるため、老化予防にも一役買ってくれます。
にんじんには他にも、食物繊維、カリウム、ビタミンCなども含まれており、腸内環境の改善や高血圧予防にもおすすめです。
にんじんの主な栄養素とその働き
1. β-カロテン（ベータカロテン）
•含有量：約8,600μg（100gあたり）
•働き：体内でビタミンAに変換され、目の健康維持（夜盲症予防など）に不可欠。
•皮膚や粘膜の健康を保つ。
•抗酸化作用が強く、老化や生活習慣病の予防に役立つ。
※油と一緒に調理することで吸収率がアップします（炒め物やドレッシングと一緒に食べるのがおすすめ）。
2. 食物繊維
•含有量：約2.4g（100gあたり）
•働き：腸内環境を整える（便秘予防・改善）。
•血糖値の急上昇を抑える。
•コレステロールの吸収を抑制し、動脈硬化予防に効果的。
3. カリウム
•含有量：約300mg（100gあたり）
•働き：体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、高血圧の予防に役立つ。
•むくみの改善にも効果がある。
4. ビタミンC
•含有量：約6mg（100gあたり）
•働き：美肌づくりに欠かせない（コラーゲンの生成を助ける）。
•抗酸化作用により免疫力アップ。
•鉄分の吸収を助ける作用もある。
※加熱に弱いため、生食や短時間調理がおすすめ。
5. ビタミンK
•含有量：約13μg（100gあたり）
•働き：
•血液の凝固を正常に保つ。
•骨の健康維持にも重要な栄養素。
6. 葉酸
•含有量：約25μg（100gあたり）
•働き：
•細胞分裂を助けるため、妊娠期の栄養管理に重要。
•貧血の予防にも関与。
にんじんは栄養バランスに優れ、特に抗酸化作用と免疫力強化に役立つ食材として非常に優秀です。色が濃いにんじんほどβ-カロテンが豊富な傾向があります。
毎日の食卓に、手軽に栄養をプラスできるにんじん。健康と美味しさを兼ね備えた一品を、ぜひ日々の料理に取り入れてみてください！
食事について詳しいアドバイスを受けたいと思った方！是非NEXUSの無料体験にお越しください！
【5月のキャンペーン】
当日入会で
・入会金無料（50,000円→0円）
・事務手数料(1,000円→0円)
となっており、合計で51,000円が無料になるキャンペーン中です！
体験だけでも無料なので是非お越しください！
ご予約はこちらから！
