【NEXUS新江古田店】

本日はタンパク質の役割についてです！

タンパク質の主な役割は、以下のように多岐にわたります：

1. 構造の形成
   筋肉、皮膚、髪、爪などの体の構造を作る材料になります。例：コラーゲン、ケラチン。


2. 酵素としての働き
   体内での化学反応を促進する触媒として機能します。例：アミラーゼ、ペプシン。


3. 運搬と貯蔵
   酸素や栄養素を運んだり、貯蔵したりします。例：ヘモグロビン（酸素の運搬）、フェリチン（鉄の貯蔵）。


4. ホルモンとしての働き
   内分泌系で情報を伝達する役割を担います。例：インスリン、成長ホルモン。


5. 免疫機能
   病原体から体を守る抗体を作ります。例：免疫グロブリン。


6. 筋収縮や運動
   筋肉の収縮や細胞内の運動に関与します。例：アクチン、ミオシン。


7. エネルギー源
   炭水化物や脂質が不足したときには、エネルギー源として使われます（1gあたり約4kcal）。

つまり、タンパク質は「身体の材料」であり「働き手」でもある、生命にとって非常に重要な栄養素です。必要量を食事からしっかりと摂取することが健康維持に大切です。